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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾仁 | 100克 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 葱花 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 准备食材：将虾仁洗净，鸡蛋打散，米饭提前准备好（最好是隔夜饭，口感更佳）。
2. 热锅凉油：锅中加入食用油，烧至微微冒烟后，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒虾仁：锅中再加少许油，放入虾仁翻炒至变色，加入少量盐和白胡椒粉调味。
4. 炒米饭：将米饭倒入锅中，用铲子压散，翻炒均匀，让米饭受热。
5. 混合食材：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭和虾仁一起翻炒均匀。
6. 调味收汁：加入生抽、少许盐，撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每份） |
| 热量 | 约400大卡 |
| 蛋白质 | 约20克 |
| 碳水化合物 | 约45克 |
| 脂肪 | 约15克 |
| 维生素A | 适量 |
| 铁 | 适量 |
四、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免粘锅，口感更松软。
- 如果喜欢更香的口感，可在炒饭前先炒香蒜末或洋葱。
- 虾仁可提前用料酒和少许盐腌制几分钟，去腥更入味。
这道“10分钟出锅的虾仁蛋炒饭”不仅省时省力，还能满足你对美味和营养的需求。无论是早餐还是晚餐，都是一个不错的选择。快动手试试吧！
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