16款香菇家常美味做法的做法步骤

生活百科 2026-02-14 08:30:06 单于菁黛

【16款香菇家常美味做法的做法步骤】香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受大家的喜爱。为了方便大家在日常生活中轻松制作出美味的香菇菜肴，本文整理了16款常见的香菇家常做法，涵盖炒、炖、焖、蒸等多种烹饪方式，适合家庭操作，简单又美味。

一、

以下16种香菇做法均以常见食材为主，步骤清晰、口味多样，适合不同人群的需求。无论是喜欢清淡还是重口味的朋友，都能找到自己喜欢的菜式。每道菜都附有详细的步骤说明和所需材料，便于读者在家尝试制作。

二、表格：16款香菇家常美味做法的做法步骤

序号	菜名	所需材料	做法步骤
1	香菇炒青菜	香菇、青菜、蒜、盐、油	1. 香菇切片，青菜洗净；2. 热锅加油，爆香蒜末；3. 先炒香菇，再加入青菜翻炒；4. 加盐调味即可。
2	香菇鸡蛋汤	香菇、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、清水	1. 香菇切片焯水；2. 清水煮沸后打入鸡蛋；3. 放入香菇煮5分钟；4. 加盐、胡椒粉、葱花调味。
3	香菇炖豆腐	香菇、北豆腐、姜、酱油、盐、油	1. 香菇泡发切片，豆腐切块；2. 热锅加油，炒香姜片；3. 加入香菇和豆腐翻炒；4. 加酱油、盐和水炖煮。
4	香菇烧肉	香菇、五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖	1. 五花肉切块焯水；2. 热锅加少许油，炒香葱姜；3. 加入肉块煸炒至微黄；4. 加入香菇、调料炖煮至软烂。
5	香菇滑鸡片	香菇、鸡胸肉、淀粉、蛋清、盐、料酒、油	1. 鸡胸肉切片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制；2. 香菇切片；3. 热油炒熟鸡肉，再加入香菇翻炒。
6	香菇焖饭	香菇、大米、胡萝卜、火腿、盐、油	1. 香菇、胡萝卜切丁，火腿切小块；2. 热油炒香配料；3. 加入大米和适量水，焖煮至熟。
7	香菇炒蛋	香菇、鸡蛋、盐、油	1. 香菇切片，鸡蛋打散；2. 热油先炒香菇，再倒入鸡蛋液翻炒；3. 加盐调味即可。
8	香菇焖面	香菇、面条、洋葱、酱油、盐、油	1. 香菇切片，洋葱切丝；2. 热油炒香洋葱，加入香菇翻炒；3. 加入煮好的面条和调料拌匀。
9	香菇酱炒肉	香菇、瘦肉、豆瓣酱、葱、姜、糖、油	1. 瘦肉切片，香菇切片；2. 热油炒香姜葱，加入肉片炒至变色；3. 加入香菇和豆瓣酱炒匀，加糖调味。
10	香菇蒸蛋	香菇、鸡蛋、盐、清水、香油	1. 香菇切片，鸡蛋打散加盐和清水；2. 将香菇放入碗中，倒入蛋液；3. 上锅蒸10分钟，淋香油即可。
11	香菇炖鸡	香菇、鸡腿、姜、料酒、盐、酱油	1. 鸡腿切块焯水；2. 热锅炒香姜片，加入鸡块翻炒；3. 加入香菇和调料炖煮至鸡肉酥烂。
12	香菇炒虾仁	香菇、虾仁、葱、姜、盐、料酒、油	1. 虾仁焯水，香菇切片；2. 热油炒香姜葱；3. 加入香菇和虾仁翻炒，加盐、料酒调味。
13	香菇牛肉煲	香菇、牛肉、姜、料酒、酱油、盐、水	1. 牛肉切块焯水；2. 热锅炒香姜片，加入牛肉翻炒；3. 加入香菇和调料，加水炖煮至牛肉软烂。
14	香菇豆腐羹	香菇、嫩豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、葱花	1. 香菇切片，豆腐切块；2. 水煮沸后加入香菇和豆腐；3. 打入鸡蛋液，加盐、胡椒粉调味；4. 出锅撒葱花。
15	香菇炒时蔬	香菇、西兰花、胡萝卜、玉米、盐、油	1. 香菇切片，其他蔬菜切好；2. 热油先炒香菇，再加入其他蔬菜翻炒；3. 加盐调味即可。
16	香菇酿肉	香菇、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、生抽	1. 香菇去蒂，填入肉馅；2. 热油煎香菇至微黄；3. 加入调料和少量水，小火焖煮至肉熟。