27种饺子馅怎么做

生活百科 2026-02-14 09:09:38 柯萱烁

【27种饺子馅怎么做】饺子作为中国传统美食，深受大众喜爱。不同的饺子馅料可以带来丰富的口感和风味，满足不同人群的口味需求。下面总结了27种常见的饺子馅做法，帮助你在家轻松做出美味饺子。

一、常见饺子馅分类

1. 肉类馅

2. 蔬菜馅

3. 海鲜馅

4. 混合馅

5. 素馅

二、27种饺子馅做法汇总（文字+表格）

序号	饺子馅名称	主要材料	做法简述
1	猪肉白菜馅	猪肉末、白菜、姜、葱	白菜切碎加盐腌制，挤干水分后与猪肉末、姜末、葱花拌匀，调味即可。
2	牛肉芹菜馅	牛肉末、芹菜、姜、蒜	芹菜切碎，牛肉剁碎，加入姜蒜末和调料搅拌均匀。
3	鸡肉香菇馅	鸡肉末、香菇、胡萝卜、葱	香菇切丁，鸡肉剁碎，胡萝卜切丝，混合后加调料拌匀。
4	羊肉韭菜馅	羊肉末、韭菜、姜	韭菜切段，羊肉剁碎，加姜末和调料拌匀，注意不要过咸。
5	猪肉大葱馅	猪肉末、大葱、姜、香油	大葱切碎，加入猪肉末、姜末，调入适量香油和酱油，搅拌均匀。
6	虾仁三鲜馅	虾仁、鸡蛋、香菇、木耳	虾仁去线，鸡蛋打散，香菇、木耳切丁，混合后加调料拌匀。
7	紫菜鸡蛋馅	紫菜、鸡蛋、虾皮、香油	紫菜泡软，鸡蛋炒熟，加入虾皮和香油，混合后调味。
8	青菜豆腐馅	内酯豆腐、青菜、香菇	豆腐压碎，青菜切碎，香菇切丁，混合后加盐、酱油等调味。
9	玉米鸡蛋馅	玉米粒、鸡蛋、葱花	鸡蛋炒熟后加入玉米粒和葱花，搅拌均匀。
10	萝卜粉丝馅	白萝卜、粉丝、肉末	白萝卜擦丝，粉丝泡软，肉末炒熟后混合，加调料拌匀。
11	韭黄鸡蛋馅	韭黄、鸡蛋、葱	韭黄切段，鸡蛋炒熟，加葱花和调料拌匀。
12	黑木耳香菇馅	黑木耳、香菇、猪肉或鸡肉	木耳和香菇切丁，加入肉末，加调料拌匀。
13	南瓜鸡蛋馅	南瓜、鸡蛋、葱	南瓜蒸熟压成泥，鸡蛋炒熟，加葱花和调料拌匀。
14	菠菜鸡蛋馅	菠菜、鸡蛋、香油、盐	菠菜焯水后切碎，鸡蛋炒熟，混合后加调料。
15	土豆胡萝卜馅	土豆、胡萝卜、肉末	土豆和胡萝卜切丁，炒熟后加入肉末，调味后拌匀。
16	蘑菇鸡蛋馅	蘑菇、鸡蛋、葱	蘑菇切片，鸡蛋炒熟，加葱花和调料拌匀。
17	番茄鸡蛋馅	番茄、鸡蛋、葱、糖	番茄炒软后加入鸡蛋，加糖提味，最后拌匀。
18	豆腐白菜馅	内酯豆腐、白菜、姜	豆腐压碎，白菜切碎，加姜末和调料拌匀。
19	玉米火腿馅	玉米粒、火腿丁、葱	玉米粒和火腿丁混合，加葱花和调料拌匀。
20	香菇鸡肉馅	香菇、鸡肉、胡萝卜、葱	香菇切丁，鸡肉剁碎，胡萝卜切丝，混合后加调料拌匀。
21	虾仁玉米馅	虾仁、玉米粒、葱花	虾仁切小，玉米粒煮熟，加葱花和调料拌匀。
22	紫菜虾皮馅	紫菜、虾皮、鸡蛋、香油	紫菜泡软，虾皮炒香，鸡蛋炒熟，加香油和调料拌匀。
23	胡萝卜鸡蛋馅	胡萝卜、鸡蛋、葱	胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，加葱花和调料拌匀。
24	芹菜鸡蛋馅	芹菜、鸡蛋、香油、盐	芹菜切碎，鸡蛋炒熟，加香油和盐拌匀。
25	菜心鸡蛋馅	菜心、鸡蛋、葱	菜心切碎，鸡蛋炒熟，加葱花和调料拌匀。
26	粉条白菜馅	粉条、白菜、肉末	粉条泡软，白菜切碎，肉末炒熟后混合，加调料拌匀。
27	芋头鸡蛋馅	芋头、鸡蛋、葱	芋头蒸熟捣碎，鸡蛋炒熟，加葱花和调料拌匀。