6分钟就能吃的快手菜金不换炒海瓜子(又名
【6分钟就能吃的快手菜金不换炒海瓜子(又名】一、
【30道广东家常菜的做法步骤】广东菜以清淡鲜美、讲究火候和原汁原味著称,是中华美食中极具代表性的菜系之一。以下整理了30道经典的广东家常菜做法步骤,适合家庭烹饪,简单易学,营养均衡。
一、
广东家常菜注重食材的新鲜与调味的自然,常见的烹饪方式包括蒸、炒、炖、煲等。每一道菜都有其独特的风味与技巧,如白切鸡、烧鹅、虾饺、肠粉等,都是广式饮食文化的代表。下面列出30道常见且受欢迎的广东家常菜,并附上简要做法步骤,方便读者参考学习。
二、30道广东家常菜做法步骤表
| 序号 | 菜名 | 做法简述 |
| 1 | 白切鸡 | 鸡肉煮熟后浸冰水,切片摆盘,配姜葱酱 |
| 2 | 烧鹅 | 鹅腌制后烤制,皮脆肉嫩,配酸梅酱 |
| 3 | 虾饺 | 饺皮包虾仁,蒸熟,晶莹透亮 |
| 4 | 肠粉 | 米浆摊成薄皮,加肉末、鸡蛋、虾等 |
| 5 | 叉烧包 | 酵母发面包皮,内馅为叉烧肉 |
| 6 | 蒸排骨 | 排骨腌制后蒸熟,配蒜蓉或酱油 |
| 7 | 梅菜扣肉 | 五花肉炖煮后切片,铺上梅菜 |
| 8 | 清蒸鲈鱼 | 鲈鱼去鳞洗净,放姜丝蒸熟 |
| 9 | 豆腐酿肉 | 豆腐挖洞填入肉末,煎或蒸 |
| 10 | 芋头扣肉 | 五花肉炖煮后切片,铺芋头 |
| 11 | 酸菜炒肉 | 酸菜与瘦肉同炒,酸爽开胃 |
| 12 | 蒜蓉油麦菜 | 油麦菜焯水后,用蒜蓉快炒 |
| 13 | 蚝油生菜 | 生菜焯水,淋上蚝油汁 |
| 14 | 茶叶蛋 | 鸡蛋煮熟后泡在茶水中入味 |
| 15 | 蒸水蛋 | 鸡蛋打散加水,蒸至凝固 |
| 16 | 蛋花汤 | 鸡蛋液倒入热汤中,形成蛋花 |
| 17 | 酸菜鱼 | 鱼片与酸菜一起炖煮,酸辣开胃 |
| 18 | 蒜蓉西兰花 | 西兰花焯水,加蒜蓉翻炒 |
| 19 | 拍姜牛肉 | 牛肉拍打后炒制,加入姜片提香 |
| 20 | 番茄炒蛋 | 番茄与鸡蛋同炒,酸甜可口 |
| 21 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝 | 扇贝加粉丝和蒜蓉蒸熟 |
| 22 | 紫菜蛋花汤 | 紫菜与鸡蛋一同煮成汤 |
| 23 | 炒米粉 | 米粉炒制,加入蔬菜、肉丝等 |
| 24 | 油焖大虾 | 大虾用油煎至变色,加调料焖煮 |
| 25 | 韭黄炒蛋 | 韭黄与鸡蛋同炒,清香爽口 |
| 26 | 蒜蓉空心菜 | 空心菜快炒,加入蒜蓉调味 |
| 27 | 豆豉蒸排骨 | 排骨加豆豉、酱油蒸熟 |
| 28 | 芝麻拌菠菜 | 菠菜焯水后拌入芝麻酱 |
| 29 | 蒸鱼头 | 鱼头去腥后蒸熟,加姜葱酱油 |
| 30 | 煲仔饭 | 米饭与肉类、蔬菜一同放入陶煲中焖煮 |
三、结语
以上30道广东家常菜,涵盖了从主食到菜肴、从凉菜到热菜的多种类型,非常适合家庭日常烹饪。掌握这些基础做法,不仅能提升厨艺,也能更好地体验粤菜的美味与文化。希望这份清单能为你的厨房生活带来灵感与便利。
30道广东家常菜的做法步骤