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一、做法总结
33厨房的陈皮牛肉是一道以牛肉为主料，搭配陈皮、姜蒜等调料制作而成的经典菜品。其关键在于牛肉的嫩滑与陈皮的清香相互融合，使整道菜既有肉香又有果香，风味独特。做法步骤清晰，适合家庭操作，且成品口感丰富，令人回味无穷。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 牛肉（建议选用牛腩或牛腱子）、陈皮、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、清水 |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉切块后焯水去血沫，捞出洗净备用；陈皮提前用温水泡软，去籽；生姜切片，大蒜拍碎 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，加入姜片、蒜末炒香，再放入牛肉翻炒至微黄 |
| 4. 加入调料 | 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 5. 加入陈皮 | 倒入泡好的陈皮，加适量清水，水量需没过牛肉 |
| 6. 炖煮入味 | 大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，直至牛肉酥烂 |
| 7. 收汁装盘 | 待牛肉炖好后，大火收汁至浓稠，撒上葱花或香菜即可上桌 |
三、小贴士
- 牛肉选择：建议使用带点肥的部位，如牛腩，这样炖出来的肉更嫩。
- 陈皮处理：若时间紧张，可用干陈皮直接使用，但提前泡发效果更佳。
- 调味灵活：可根据个人口味调整酱油、糖的用量，喜欢酸味可加少许醋提味。
通过以上步骤，33厨房的陈皮牛肉做法不仅简单易学，还能让家庭餐桌多一道美味佳肴。无论是日常用餐还是招待客人，都是不错的选择。
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