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一、
香蕉蛋糕以成熟香蕉为主要原料，口感松软香甜，营养丰富。其制作过程包括准备材料、混合面糊、烘烤等步骤，整体耗时较短，适合忙碌的日常烹饪。制作过程中需要注意香蕉的成熟度、材料的搭配以及烤箱温度的控制，以确保成品的口感和外观。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 熟透香蕉 | 2根（约150g） | 香蕉越熟，味道越甜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80g | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 150g | 使用普通面粉也可以，但口感稍硬 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 增加蓬松感 |
| 牛奶 | 60ml | 可用植物奶替代 |
| 植物油/黄油 | 50g | 建议使用无味油，如玉米油 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将香蕉去皮，用叉子压成泥状，加入鸡蛋、糖搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶、油，继续搅拌至混合均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约40-45分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 7 | 冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果食用。 |
四、小贴士
- 香蕉选择熟透的，更容易压成泥，且味道更浓郁。
- 若没有烤模，可用耐高温的玻璃碗代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度略有不同，建议中途观察状态。
- 蛋糕冷却后再切分，不易塌陷。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一款香甜松软的香蕉蛋糕，享受烘焙的乐趣与美味。
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