50克广式伍仁月饼的做法

【50克广式伍仁月饼的做法】广式伍仁月饼是传统中秋佳节的代表性食品，外皮酥脆、内馅丰富，尤其适合喜欢浓郁口感的人群。下面将详细总结制作50克广式伍仁月饼的步骤与材料配比，方便家庭操作。

一、做法总结

广式伍仁月饼主要由饼皮和馅料两部分组成，其中饼皮以低筋面粉为主，加入猪油或植物油使其更加酥香；馅料则以多种坚果和果干混合而成，口感层次丰富。制作过程包括和面、制馅、包制、烘烤等步骤，整体耗时约2小时左右，适合家庭自制。

二、材料与用量（适用于50克/个，共16个）

三、制作步骤

1. 和面：将中筋面粉过筛后，加入猪油、蜂蜜和水，揉成光滑面团，醒发30分钟。

2. 制馅：将所有坚果和果干混合，加入白糖、红糖和食用油，搅拌均匀后冷藏备用。

3. 分剂：将面团分成16份，每份约25克；馅料也分成16份，每份约25克。

4. 包制：取一份面团擀成圆皮，放入馅料，收口捏紧，轻压成圆球状。

5. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入月饼模中，刷蛋液，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。

四、小贴士

- 饼皮可提前做好，冷藏保存，使用更方便。

- 伍仁馅可根据个人口味增减坚果种类。

- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免焦糊。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的50克广式伍仁月饼，既保留了传统风味，又适合现代家庭的便捷需求。