7仔同款车仔面的做法

【7仔同款车仔面的做法】在众多港式小食中，车仔面以其独特的风味和便捷的食用方式深受大众喜爱。而“7仔同款车仔面”更是许多人心目中的经典之作，因其口感丰富、配料多样而备受追捧。下面将为大家总结一份详细的“7仔同款车仔面”的做法，帮助你在家轻松复刻这道美味。

一、制作要点总结

1. 汤底是关键：使用猪骨、鸡骨熬制高汤，加入姜片、葱段提升香气。

2. 面饼选择：建议选用韧性较强的鸡蛋面或油炸面饼，不易煮烂。

3. 配料丰富：包括鱼丸、牛肉丸、腐竹、香菇、菜心等，可根据个人喜好添加。

4. 酱料搭配：自制或购买现成的车仔面酱汁，提升整体风味。

5. 火候控制：先煮面再加配料，确保食材熟透不糊。

二、材料与做法（表格形式）

三、详细步骤

1. 熬制汤底

将猪骨和鸡骨洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时以上，期间加入姜片和葱段提香。

2. 准备配料

- 鱼丸、牛肉丸提前准备好；

- 腐竹、香菇泡发；

- 菜心洗净备用。

3. 煮面

在汤底中加入鸡蛋面，煮至面条变软但有弹性，捞出沥干备用。

4. 调入酱汁

将煮好的面放入碗中，加入车仔面酱汁，搅拌均匀。

5. 加入配料

在面上依次放上鱼丸、牛肉丸、腐竹、香菇、菜心，最后淋上适量汤汁。

6. 调味

根据个人口味加入盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀即可食用。

四、小贴士

- 想要更地道的味道，可尝试自己调配车仔面酱汁，如加入花生酱、辣椒酱、酱油等混合而成。

- 若时间紧张，可用市售的车仔面汤料包代替自制汤底。

- 配料可根据个人喜好自由搭配，如加入虾滑、粉丝等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出接近“7仔同款”的车仔面了。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道令人回味无穷的小食。快动手试试吧！