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【sortout是什么意思】一、
Cheesecake的做法
【Cheesecake的做法】制作一款美味的芝士蛋糕（Cheesecake）并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的 cheesecake 做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 消化饼干（或奥利奥碎） | 100克 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 奶油奶酪（Philadelphia 或类似品牌） | 250克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 奶油（可选） | 50克（用于装饰） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部，压实成饼底。放入冰箱冷藏备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，将奶油奶酪搅拌至顺滑，加入细砂糖继续搅拌均匀。 |
| 3 | 逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌。然后加入香草精、牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入已准备好的模具中，抹平表面。 |
| 5 | 将模具放入预热至160℃的烤箱中，水浴法烘烤约40-50分钟，直到边缘凝固而中心微微晃动。 |
| 6 | 烤好后取出，放凉后放入冰箱冷藏至少4小时，口感更佳。 |
| 7 | 食用前可在表面挤上奶油，或搭配水果装饰。 |
三、小贴士
- 饼底要压实，防止烤制过程中塌陷。
- 使用室温的奶油奶酪更容易打发，避免结块。
- 水浴法可以防止蛋糕表面开裂，保持湿润口感。
- 冷藏时间越长，口感越细腻，建议提前一晚做好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款口感绵密、风味浓郁的芝士蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。
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