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一、Cupcake 做法总结
Cupcake 的制作主要分为面糊的准备、烘烤以及装饰三个部分。其核心在于蛋糕体的松软口感和奶油霜的搭配。以下是一个基础的 Cupcake 制作流程，适合初学者尝试。
1. 准备材料
需要面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等基本原料，以及泡打粉或小苏打来帮助膨胀。
2. 混合面糊
将干性材料和湿性材料分别混合，再搅拌均匀，避免过度搅拌以免影响口感。
3. 烘烤
将面糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱中烘烤，时间根据烤箱功率而定，一般为15-20分钟。
4. 装饰
待冷却后，使用奶油霜、糖霜或水果进行装饰，使 Cupcake 更加美观可口。
二、Cupcake 做法详细表格
| 步骤 | 材料 | 数量/用量 | 备注 |
| 1 | 中筋面粉 | 150克 | 可根据需求调整 |
| 2 | 白砂糖 | 100克 | 或根据口味增减 |
| 3 | 鸡蛋 | 2个 | 室温状态更易混合 |
| 4 | 牛奶 | 100毫升 | 可用植物奶替代 |
| 5 | 无盐黄油（融化） | 50克 | 增加香味 |
| 6 | 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助发酵 |
| 7 | 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 8 | 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
| 9 | 奶油霜（装饰用） | 适量 | 可自制或购买 |
三、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备纸杯模具 |
| 2 | 将面粉、泡打粉、盐混合过筛 |
| 3 | 在另一个碗中，加入鸡蛋、糖、牛奶、融化的黄油和香草精，搅拌均匀 |
| 4 | 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉 |
| 5 | 将面糊倒入纸杯中，约2/3满 |
| 6 | 放入烤箱烘烤15-20分钟，用牙签插入中心，拔出无面糊即熟 |
| 7 | 冷却后，用奶油霜或其他装饰品进行装饰 |
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，有助于面糊蓬松。
- 不要过度搅拌面糊，以免产生筋道口感。
- 奶油霜可根据喜好选择不同口味，如巧克力、草莓等。
- 若想让 Cupcake 更加健康，可用全麦面粉或天然甜味剂代替部分白砂糖。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的 Cupcake。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
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