KT猫海鲜饭的家常做法

【KT猫海鲜饭的家常做法】在众多海鲜饭中，KT猫海鲜饭因其独特的风味和丰富的食材而受到许多人的喜爱。虽然它原本是餐厅出品，但通过一些简单的步骤和合适的食材，我们也可以在家轻松复刻这道美味。以下是KT猫海鲜饭的家常做法总结，便于理解和操作。

一、做法总结

KT猫海鲜饭以米饭为基础，搭配新鲜的海鲜（如虾、鱿鱼、扇贝等）和多种配料，用高汤或白葡萄酒炖煮而成。其关键在于选材的新鲜和调味的平衡。家常做法中可以适当简化步骤，使用常见的厨具和调料，让整道菜既保留原味又方便制作。

二、食材与用量表

三、步骤简述

1. 准备食材：将海鲜清洗干净，切块备用；洋葱、番茄切丁，蒜切末。

2. 炒香底料：热锅加橄榄油，放入洋葱和蒜末炒香，加入番茄翻炒至出汁。

3. 加入海鲜：将海鲜倒入锅中，略炒后加入白葡萄酒，煮至酒精挥发。

4. 煮饭：将洗净的大米加入锅中，搅拌均匀，倒入高汤或清水，加盖焖煮约15-20分钟。

5. 收尾调味：根据口味加入盐和黑胡椒，撒上香菜或欧芹即可食用。

四、小贴士

- 海鲜尽量选择新鲜的，冷冻海鲜需提前解冻并沥干水分。

- 若没有白葡萄酒，可用少量柠檬汁或醋替代，增加风味。

- 米饭不要煮得太软，保持一定的弹性更佳。

- 可根据个人喜好添加青豆、胡萝卜等蔬菜，提升营养和色彩。

通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出一道美味的KT猫海鲜饭。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享，简单又不失精致。