PandanCake新加坡绿蛋糕的做法

【PandanCake新加坡绿蛋糕的做法】Pandan Cake，又称新加坡绿蛋糕，是一款源自东南亚的甜点，因其独特的绿色和香浓的椰香而广受欢迎。它不仅颜色清新，口感也柔软细腻，是许多家庭和烘焙爱好者喜爱的点心之一。下面将从材料准备、制作步骤及成品特点三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 准备Pandan叶：将新鲜Pandan叶洗净，用搅拌机打碎，过滤出绿色汁液备用。

2. 混合湿性材料：在碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。依次加入椰浆、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

3. 加入干性材料：筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。

4. 加入Pandan汁：倒入准备好的Pandan汁，继续搅拌均匀，面糊应呈顺滑状态。

5. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热至170℃的烤箱，烤约30-40分钟，直到表面金黄且用牙签插入后能干净取出。

6. 冷却与装饰：出炉后稍等冷却，可撒上椰丝或薄荷叶作为装饰。

三、成品特点

- 颜色：呈现出自然的绿色，来源于Pandan叶的天然色素。

- 香气：带有浓郁的椰香和Pandan特有的清香。

- 口感：外酥内软，层次分明，甜度适中，适合搭配咖啡或茶饮用。

- 适用场合：适合家庭聚会、节日庆典或下午茶时间。

总结

Pandan Cake 不仅是一道美味的甜点，更是一种文化的体现。其制作过程简单，材料常见，非常适合初学者尝试。通过合理控制温度和时间，就能做出一款令人满意的绿色蛋糕。无论是为了品尝还是分享，这款蛋糕都值得你动手一试。

如需更多变种做法（如添加水果、巧克力等），可进一步探索不同口味的组合。