tiger妈咪家常菜之暴腌香椿芽的做法

生活百科 2026-02-14 13:33:57 公冶悦琴

tiger妈咪家常菜之暴腌香椿芽的做法】“暴腌香椿芽”是一道具有浓郁春日风味的家常小菜,尤其在香椿芽最为鲜嫩的季节,用简单的方法快速腌制,能最大程度保留其清香与营养。这道菜不仅做法简单,而且口感清爽、开胃解腻,是搭配米饭或作为下酒小菜的绝佳选择。以下是详细的做法步骤和所需材料,适合家庭操作,轻松上手。

表格:暴腌香椿芽的做法详解

项目 内容
菜品名称 暴腌香椿芽
所属系列 tiger妈咪家常菜
主要食材 香椿芽、盐、糖、生抽、醋、蒜末、辣椒油(可选)
食材准备时间 约10分钟
烹饪时间 约5分钟
总耗时 约15分钟
难度等级 简单
口味特点 清爽微酸、咸香适口、带有淡淡香椿清香
适合人群 全家皆宜,尤其适合喜欢清淡口味的人群
制作步骤 1. 香椿芽洗净,焯水后过冷水;
2. 挤干水分,加入盐、糖、生抽、醋、蒜末拌匀;
3. 可根据口味加入辣椒油;
4. 装入密封容器,冷藏腌制2小时以上即可食用。

小贴士:

- 香椿芽焯水可以去除部分草酸,提升口感。

- 腌制时间越长,味道越入味,但不宜超过24小时。

- 若想增加风味,可加入少量芝麻或花椒油。

这道“暴腌香椿芽”不仅做法简单,还能在短时间内带来春天的味道,是春季餐桌上的美味小菜。

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