安格斯牛排的做法
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tiger妈咪家常菜之香椿拌豆腐的做法
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一、做法总结
食材准备：
- 香椿芽 100克
- 嫩豆腐 1块（约300克）
- 生抽 1勺
- 香油 1小勺
- 盐 少许
- 蒜末 1瓣
- 白胡椒粉 少许
步骤说明：
1. 处理香椿：将香椿芽洗净，放入沸水中焯水30秒，捞出后迅速过冷水，挤干水分备用。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小丁，用厨房纸吸去多余水分。
3. 调制酱汁：在小碗中加入生抽、香油、盐、蒜末和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 混合拌匀：将处理好的香椿和豆腐放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀即可。
二、做法对比表
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 1. 准备食材 | 香椿芽、嫩豆腐、调味料 | 豆腐选择嫩一些的，口感更佳 |
| 2. 处理香椿 | 沸水焯水后过冷水 | 时间不宜过长，避免失去香味 |
| 3. 处理豆腐 | 切成小丁，去除水分 | 可提前用厨房纸吸干水分 |
| 4. 调制酱汁 | 生抽、香油、盐、蒜末、白胡椒粉 | 根据口味调整用量 |
| 5. 拌匀 | 将所有材料混合均匀 | 动作轻柔，避免豆腐碎裂 |
三、小贴士
- 香椿芽最好选用新鲜的，味道更浓郁。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许胡萝卜丝或木耳丝。
- 香椿焯水后可冷藏保存，方便下次使用。
- 这道菜适合搭配米饭食用，清爽开胃。
结语：
“tiger妈咪家常菜之香椿拌豆腐的做法”不仅是一道美味的家常菜，更是春天的味道。通过简单的步骤和新鲜的食材，就能做出令人满意的佳肴。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。
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