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一、做法总结
Tiramisu的主要原料包括手指饼干（Sponge Cake）、浓缩咖啡、马斯卡彭奶酪、鸡蛋、糖和可可粉。制作过程中，需要先准备好咖啡液，再将手指饼干浸泡在咖啡中，铺在容器底部，然后依次叠加奶酪混合物和可可粉，最后冷藏数小时即可享用。整个过程需要耐心和细致的操作，以确保口感层次分明、风味浓郁。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | |
| 手指饼干 | 200克（约15-20片） |
| 浓缩咖啡 | 1杯（约240ml），冷却后使用 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个（分离蛋黄与蛋白） |
| 糖 | 50克（根据口味调整） |
| 可可粉 | 适量（用于撒在表面） |
| 工具 | 奶油碗、打蛋器、搅拌勺、长方形或圆形容器 |
| 步骤 | |
| 1. 准备咖啡 | 将浓缩咖啡煮好并冷却，加入少量糖或朗姆酒（可选） |
| 2. 混合奶酪 | 在一个大碗中，将蛋黄、糖和马斯卡彭奶酪搅拌至顺滑，注意不要过度搅拌 |
| 3. 打发蛋白 | 将蛋白打发至硬性发泡，轻轻拌入奶酪混合物中，保持蓬松感 |
| 4. 组装Tiramisu | 在容器底部铺一层浸泡过咖啡的手指饼干，然后均匀铺上奶酪混合物，撒上可可粉 |
| 5. 冷藏定型 | 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜 |
三、小贴士
- 手指饼干不宜浸泡太久，以免变软影响口感。
- 若没有浓缩咖啡，可用黑咖啡代替，但需调整浓度。
- 奶酪混合物应分层涂抹，避免结块。
- 可根据个人喜好添加朗姆酒或咖啡利口酒，提升风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的Tiramisu。无论是作为下午茶还是餐后甜点，它都能带来满满的幸福感。
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