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阿凡提烤羊排的家常做法
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一、
阿凡提烤羊排是一道以羊肉为主料，配以香料和调料腌制后烤制而成的传统美食。其特点是肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，口感丰富。在家制作时，关键在于选材、腌制时间和火候控制。通过合理的调味和烤制方式，可以让普通家庭也能做出接近正宗的阿凡提风格烤羊排。
二、详细做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 羊排500g（建议选用肋排或小排），洋葱半个，蒜瓣3-4颗，姜片2片，孜然粉1大勺，辣椒粉1小勺，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油或食用油少许 |
| 2. 处理羊排 | 羊排洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块状，放入碗中备用 |
| 3. 腌制羊排 | 加入蒜末、姜末、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉，再淋上少量橄榄油，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好过夜） |
| 4. 准备烤箱或烤架 | 烤箱预热至200℃，或者使用家用烤架，提前将烤盘刷一层油防粘 |
| 5. 烤制过程 | 将腌好的羊排放入烤盘，表面撒少许孜然粉，放入烤箱中层，烤约25-30分钟，中途翻面一次，确保两面受热均匀 |
| 6. 收尾处理 | 烤好后取出，稍微静置5分钟，再撒上葱花或香菜点缀，即可上桌 |
三、小贴士
- 羊排选择带点肥边的部位更嫩滑；
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，先煎至两面金黄后再加水焖煮；
- 可根据个人口味添加其他香料如孜然籽、八角等；
- 烤制时间根据羊排厚度调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻出一道富有民族风情的“阿凡提烤羊排”，不仅美味可口，还能让你体验到不一样的烹饪乐趣。
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