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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 阿胶块 | 250 | 建议选用东阿阿胶，品质较佳 |
| 黑芝麻 | 100 | 建议选择炒香后的黑芝麻 |
| 核桃仁 | 80 | 可用杏仁或腰果替代 |
| 红枣 | 50 | 去核后切碎，增加甜味 |
| 冰糖 | 60 | 根据个人口味可增减 |
| 黄酒 | 50毫升 | 用于浸泡阿胶，帮助去腥 |
| 蜂蜜 | 30毫升 | 增加黏性，提升口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将阿胶块放入碗中，加入黄酒，隔水蒸软后搅拌成糊状。 |
| 2 | 将红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等材料混合均匀，备用。 |
| 3 | 将阿胶糊与混合好的材料搅拌均匀，使每一种食材都裹上阿胶。 |
| 4 | 将混合好的材料倒入模具中，压实，放入冰箱冷藏2小时以上。 |
| 5 | 取出后切成小块，即可食用或密封保存。 |
三、注意事项
- 阿胶质地较粘，操作时建议戴手套，避免手部粘连。
- 制作过程中尽量避免使用金属器具，以免影响阿胶的营养成分。
- 阿胶糕不宜长时间高温加热，否则会影响其滋补效果。
- 体质偏热者应适量食用，避免上火。
总结
阿胶糕的家常做法并不复杂，关键在于选材和熬制过程的细致处理。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能增强其滋补功效。对于喜欢自制养生食品的朋友来说，这是一道既实用又美味的选择。按照上述方法操作，即可在家轻松做出健康美味的阿胶糕。
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