熬虾油的做法
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阿胶固元糕的做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 阿胶 | 100 | 选用优质驴皮胶，块状为佳 |
| 黑芝麻 | 50 | 建议炒熟，增加香味 |
| 核桃仁 | 50 | 去皮后使用，口感更佳 |
| 红枣 | 30 | 去核，切碎 |
| 糯米 | 200 | 淋水后蒸熟，增加黏性 |
| 冰糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 蜂蜜 | 20 | 提升口感，增加黏合度 |
| 水 | 适量 | 用于融化阿胶 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将阿胶块放入碗中，加入少量水，隔水加热至完全融化，搅拌均匀。 |
| 2 | 将糯米洗净，加水浸泡1小时后上锅蒸熟，取出晾凉。 |
| 3 | 将黑芝麻、核桃仁、红枣分别炒香或切碎，混合备用。 |
| 4 | 将蒸好的糯米与炒好的坚果、红枣混合，加入融化的阿胶和蜂蜜，搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合物倒入模具中压实，表面可撒一层黑芝麻装饰。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏2小时以上，使其定型后脱模切块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 阿胶选择 | 选择正规品牌，避免买到假货，影响健康 |
| 糯米处理 | 糯米要提前浸泡，蒸制时间不宜过长，否则会太软不粘稠 |
| 冷藏时间 | 至少冷藏2小时以上，确保成型，口感更佳 |
| 食用建议 | 建议每日不超过2块，以免过于油腻，适合早餐或下午茶食用 |
总结
阿胶固元糕不仅是一道美味的甜点，更是一种养生食品，适合注重健康饮食的人群。通过合理搭配食材，既保留了传统风味，又提升了营养价值。制作过程简单，适合家庭操作，是秋冬季节的理想选择。
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