阿滋猫的西冷牛排配法式拉东炒蘑菇的做法

【阿滋猫的西冷牛排配法式拉东炒蘑菇的做法】这道菜融合了西方经典烹饪元素，以优质西冷牛排为主角，搭配香气浓郁的法式拉东炒蘑菇，是一道适合正式晚餐或特别场合享用的美味佳肴。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，能够呈现出令人满意的口感和视觉效果。

一、菜品总结

二、做法详解

1. 准备食材

- 选择一块优质的西冷牛排，厚度约2厘米左右，提前回温至室温。

- 法式拉东蘑菇洗净切片，洋葱切丝，大蒜切末。

2. 腌制牛排

- 在牛排两面均匀撒上盐和黑胡椒，静置15分钟，让其入味。

3. 煎制牛排

- 平底锅加热，加入适量黄油，待融化后放入牛排，中火煎至表面焦香。

- 根据个人口味调整熟度，建议每面煎3-4分钟，取出后静置5分钟。

4. 炒制蘑菇

- 同一锅中加入洋葱和蒜末炒香，再加入蘑菇翻炒。

- 加入少量白葡萄酒去腥提香，撒上香草，小火焖煮5分钟。

5. 组合装盘

- 将煎好的牛排切片，摆放在盘中，淋上炒蘑菇的酱汁，即可上桌。

三、小贴士

- 牛排煎制时尽量不要频繁翻动，以保证外焦里嫩。

- 法式拉东蘑菇可选用新鲜品种，味道更浓郁。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在炒蘑菇时加入少许奶油或高汤。

这道“阿滋猫的西冷牛排配法式拉东炒蘑菇”不仅在口感上层次分明，而且在制作过程中也体现了对食材和火候的精准把控，是提升餐桌格调的不二之选。