八宝袋的做法
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安格斯牛排的家常做法
【安格斯牛排的家常做法】安格斯牛排因其肉质鲜嫩、脂肪分布均匀而备受喜爱，但很多人觉得它制作复杂，其实只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出美味的安格斯牛排。以下是一份详细的家常做法总结，适合家庭厨房操作。
一、准备材料
| 材料 | 数量/用量 |
| 安格斯牛排 | 2块（约200g/块） |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 新鲜迷迭香 | 1小枝（可选） |
| 黄油 | 1小块（可选） |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛排提前从冰箱取出，放置室温约30分钟，使其回温，更易均匀受热。 |
| 2 | 用厨房纸吸干牛排表面水分，撒上适量盐和黑胡椒，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，加入橄榄油，待油微热后放入牛排，中火煎制。 |
| 4 | 每面煎3-5分钟，根据个人口味调整时间，喜欢熟一点的可以延长。 |
| 5 | 煎至两面金黄后，加入大蒜、迷迭香和黄油，用锅铲将融化的黄油淋在牛排上。 |
| 6 | 关火后静置5分钟，让肉汁重新分布，口感更佳。 |
| 7 | 切片装盘，搭配蔬菜或土豆泥即可享用。 |
三、小贴士
- 牛排不要频繁翻动，避免影响焦化效果。
- 使用不粘锅或铸铁锅更适合煎牛排。
- 如果没有迷迭香，可用百里香或欧芹代替。
- 煎制时注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的安格斯牛排。只需掌握火候和调味，就能在家享受餐厅级的口感。
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