八珍汤的家常做法
【八珍汤的家常做法】八珍汤是一道经典的中药食疗汤品，具有补气养血、调和脾胃的功效，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。虽然传统八珍汤多用于药膳调理，但现代家庭也可以根据食材进行简化与改良，做出一道既美味又养生的家常版八珍汤。
昂刺鱼烧豆腐的做法步骤
【昂刺鱼烧豆腐的做法步骤】昂刺鱼烧豆腐是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，搭配豆腐的绵软，既营养又美味。下面将详细介绍这道菜的具体做法步骤。
一、
昂刺鱼烧豆腐主要以昂刺鱼和豆腐为主料，通过煎、炖、煮等烹饪方式，使鱼肉的鲜香与豆腐的柔滑完美融合。在制作过程中需要注意火候控制、调味比例以及食材的搭配，才能做出一道色香味俱全的佳肴。以下是详细的步骤说明。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 昂刺鱼1条（约500g），北豆腐1块（约400g），姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油、清水 |
| 2 | 处理昂刺鱼 | 将昂刺鱼去鳞、去内脏、清洗干净，用厨房纸吸干水分，两面划几刀以便入味 |
| 3 | 煎制昂刺鱼 | 锅中放油，油热后放入昂刺鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4 | 炒香调料 | 锅中留底油，加入姜片、蒜末、葱段爆香，再加入适量料酒去腥 |
| 5 | 加入豆腐 | 将豆腐切成块，轻轻放入锅中，翻炒几下，避免豆腐碎掉 |
| 6 | 倒入鱼和汤汁 | 将煎好的昂刺鱼放入锅中，加入适量清水（没过食材即可） |
| 7 | 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，大火烧开后转中小火炖煮10-15分钟 |
| 8 | 收汁出锅 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 昂刺鱼不宜煎太久，以免外焦里生。
- 豆腐选择北豆腐更耐煮，不易碎。
- 可根据个人口味添加一些辣椒或香菜提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的昂刺鱼烧豆腐，适合家庭聚餐或日常饮食，既健康又下饭。
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