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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 鸽子 | 1只（约500g） | 选用新鲜鸽子，肉质更嫩 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 一小把 | 补血养颜 |
| 红枣 | 4-6颗 | 增加甜味和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 2L左右 | 水量可根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理鸽子
- 将鸽子清洗干净，去除内脏和羽毛，切块备用。
- 可用清水浸泡30分钟，去除血水，减少腥味。
2. 焯水去腥
- 锅中加入冷水，放入鸽子块，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入几片姜，焯水5分钟后捞出，冲洗干净备用。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入清水，放入焯好的鸽子块、姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使鸽子肉变软。
4. 加入配料
- 在炖煮的最后30分钟，加入红枣和枸杞，继续炖煮至汤色浓郁。
5. 调味出锅
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸽子选择 | 建议选用肉质细嫩的幼鸽，口感更好 |
| 焯水时间 | 不宜过短，否则腥味无法去除 |
| 火候控制 | 炖煮时保持小火，避免汤汁沸腾过猛 |
| 营养保留 | 不建议加入过多调料，以免掩盖原味 |
四、营养价值
鸽子汤富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有滋补身体、增强免疫力的功效，特别适合体虚、产后或病后恢复期间食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家熬制一碗鲜美可口的鸽子汤。不仅味道好，还能为家人带来健康与温暖。希望这篇总结能帮到你！
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