巴斯克芝士蛋糕的家常做法

【巴斯克芝士蛋糕的家常做法】巴斯克芝士蛋糕以其浓郁的奶香和外焦内软的口感深受喜爱，虽然听起来似乎需要专业设备，但其实在家也能轻松制作。以下是一份简单易懂、适合家庭操作的巴斯克芝士蛋糕做法总结。

一、材料准备（约6-8人份）

二、制作步骤

1. 准备模具：使用6寸圆形模具，底部铺上烘焙纸，四周刷一层黄油防粘。

2. 混合奶酪糊：将奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅拌至顺滑，再依次加入鸡蛋、淡奶油、牛奶、香草精和盐，搅拌均匀。

3. 加入玉米淀粉：过筛玉米淀粉到奶酪糊中，轻轻搅拌至无颗粒。

4. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。

5. 烤制：烤箱预热至170℃，放入模具，烤约40-50分钟，表面呈深棕色即可。

6. 冷却与脱模：取出后放凉至室温，冷藏2小时以上更佳，脱模后即可享用。

三、小贴士

- 奶油奶酪要提前软化，否则容易结块。

- 烤制时间根据自家烤箱调整，避免烤糊。

- 可搭配水果或巧克力酱增加风味。

四、总结

巴斯克芝士蛋糕虽看似复杂，但只要掌握好材料比例和烤制温度，就能在家轻松做出美味。其口感绵密、甜而不腻，是下午茶或餐后的理想选择。尝试一下，享受自制的甜蜜吧！