白菜炒豆腐的做法

【白菜炒豆腐的做法】“白菜炒豆腐”是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合日常饮食。它不仅制作方便，而且食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式展示。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的白菜和嫩豆腐，清洗干净并切好。

2. 处理豆腐：将豆腐切成块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出备用。

3. 热锅凉油：锅中放少量油，加热后放入蒜末或姜末爆香。

4. 炒白菜：加入白菜翻炒，使其稍微变软。

5. 加入豆腐：将焯好的豆腐倒入锅中，与白菜一起翻炒均匀。

6. 调味：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，根据个人口味可加少量鸡精或胡椒粉。

7. 收汁出锅：翻炒几分钟，待汤汁略微收干即可出锅。

二、所需材料及用量（1-2人份）

三、小贴士

- 豆腐焯水可以提升口感，避免过老。

- 白菜不宜炒太久，保持脆嫩更佳。

- 若喜欢更浓郁的口味，可加入少量蚝油或辣椒。

通过以上步骤和材料，你就能轻松做出一道美味又健康的“白菜炒豆腐”，既保留了食材的原味，又满足了营养均衡的需求。