白菜炒肉怎么做

【白菜炒肉怎么做】白菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 白菜洗净后切段；

- 猪肉切成薄片，加入少许生抽和淀粉腌制10分钟；

- 蒜切末，姜切丝备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中放油，加热至微微冒烟，放入蒜末和姜丝爆香。

3. 炒肉：

- 放入腌好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒白菜：

- 锅中再加少许油，放入白菜翻炒，炒至稍微软塌。

5. 合炒调味：

- 加入之前炒好的肉片，倒入生抽、老抽和盐，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：

- 炒至白菜断生、肉片入味即可出锅。

三、小贴士

四、总结

白菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基本食材并掌握好火候，就能轻松做出一道色香味俱全的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。通过合理搭配和调味，可以满足不同人的口味需求，是家庭餐桌上的经典之选。