白吉馍【陕西方言
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白菜豆腐汤的家常做法
【白菜豆腐汤的家常做法】白菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的蛋白质和维生素，适合全家人食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 选择新鲜、嫩叶的白菜 |
| 豆腐 | 200克 | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提升鲜味 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮汤 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切成段，豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入姜片和蒜末，稍微煮一下去腥。 |
| 3 | 加入白菜煮约3分钟，至白菜变软。 |
| 4 | 放入豆腐块，继续煮2-3分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐、鸡精调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 热量 | 约20大卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 约1.5克 | 来自豆腐，有助于身体修复 |
| 膳食纤维 | 约1.2克 | 来自白菜，促进消化 |
| 维生素C | 约30毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 约100毫克 | 来自豆腐，有益骨骼健康 |
四、小贴士
- 白菜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许虾皮或鸡蛋。
- 豆腐提前焯水可以去除豆腥味，使汤更清爽。
总结：
白菜豆腐汤是一道简单易做、营养均衡的家常菜。只需几种常见食材，就能做出美味又健康的汤品，非常适合日常饮食。无论是作为主食搭配，还是单独享用，都是一种不错的选择。
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