白噜噜的自制猪油的做法
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白菜炖粉丝怎么做
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 1颗（约500g） | 选择新鲜、嫩叶的白菜 |
| 粉丝 | 1小把（约100g） | 可根据个人口味调整 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 适量 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成段，粉丝提前用水泡软备用。
- 蒜切末，姜切片备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入白菜翻炒至稍微变软。
3. 加水炖煮
- 倒入适量清水，水量以没过白菜为宜。
- 放入粉丝，盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟。
4. 调味收汁
- 加入生抽、老抽和盐，搅拌均匀。
- 等汤汁略微收干，即可出锅。
三、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 粉丝建议选用红薯粉丝，口感更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
四、总结
白菜炖粉丝是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。它不仅做法容易，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理搭配食材和掌握火候，你也能轻松做出一道令人满意的白菜炖粉丝。
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