白菜炖酥肉的做法

【白菜炖酥肉的做法】白菜炖酥肉是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以白菜和酥肉为主料，搭配适量的调料，简单烹饪即可完成。以下是对“白菜炖酥肉的做法”的详细总结。

一、做法总结

1. 准备食材：白菜、酥肉、姜、蒜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等。

2. 处理食材：白菜洗净切块，酥肉切片或小块，姜蒜切末，葱切段。

3. 炒制酥肉：热锅凉油，将酥肉煎至微黄，加入姜蒜炒香。

4. 炖煮过程：加入白菜翻炒，再倒入适量清水或高汤，调入调味料，炖煮至白菜软烂。

5. 收汁出锅：根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可。

二、食材与步骤对照表

三、注意事项

- 酥肉可提前腌制，更入味。

- 炖煮时火候不宜过大，以免白菜过烂或糊底。

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当加少量淀粉勾芡。

通过以上步骤和材料的合理搭配，白菜炖酥肉不仅美味可口，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素。适合家庭日常食用，操作简单，是值得尝试的一道家常菜。