白菜鸡蛋汤怎么做

【白菜鸡蛋汤怎么做】白菜鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材是白菜和鸡蛋，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 白菜洗净后切段，去掉老叶；鸡蛋打散备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入姜片和白菜，焯水约1分钟，捞出沥干。

3. 煮汤

- 再次加清水煮沸，加入白菜和姜片，小火煮3-5分钟。

4. 加入鸡蛋

- 沿锅边缓缓倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后关火。

5. 调味

- 加入盐、少许香油或撒上葱花即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。

- 鸡蛋可提前用开水烫一下再倒进汤中，更易成型。

- 若喜欢鲜味，可加入少量虾皮或香菇提鲜。

五、总结

白菜鸡蛋汤是一道健康、美味又容易上手的家常菜，不仅味道清淡，还富含多种营养物质。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。掌握好基本步骤，就能轻松做出一碗鲜香四溢的汤品。

如需更多变化版本，也可尝试加入豆腐、粉丝等配料，丰富口感与营养。