白菜肉馅水饺的做法

【白菜肉馅水饺的做法】制作白菜肉馅水饺是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。以下是详细的步骤总结与材料清单，方便您快速掌握这道菜的制作方法。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的白菜和猪肉，搭配适量的调料。

2. 处理白菜：将白菜切碎后加盐腌制，挤出多余水分。

3. 调制肉馅：将猪肉剁成泥，加入调料搅拌均匀。

4. 混合馅料：将处理好的白菜与肉馅混合，调入调味品。

5. 包饺子：将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。

6. 煮饺子：在沸水中煮至浮起，捞出即可食用。

二、材料与用量表

三、操作步骤简述

1. 白菜处理：将白菜切碎，撒上少许盐拌匀，静置10分钟，然后用手挤干水分。

2. 肉馅准备：将猪肉剁成泥，加入姜末、蒜末、盐、酱油、香油和鸡蛋，顺时针搅拌至起胶。

3. 混合馅料：将挤干的白菜加入肉馅中，轻轻拌匀，避免过度搅拌导致口感变柴。

4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可捏出褶皱以美观。

5. 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底，待饺子浮起后煮2-3分钟即可捞出。

四、小贴士

- 白菜不要放太多，以免影响饺子的形状和口感。

- 若喜欢更鲜美的味道，可在馅料中加入少量虾皮或香菇。

- 包饺子时注意手部清洁，避免交叉污染。

通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味的白菜肉馅水饺，适合家庭聚餐或日常饮食，健康又实惠。