白萝卜丝煎饼的做法
【白萝卜丝煎饼的做法】白萝卜丝煎饼是一道简单又美味的家常小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以白萝卜为主料，搭配面粉、鸡蛋等食材，经过煎制后外酥里嫩，口感丰富。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
白菜烧豆腐的做法
【白菜烧豆腐的做法】“白菜烧豆腐”是一道家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜制作简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤总结和做法表格。
一、菜品简介
白菜烧豆腐是以白菜和豆腐为主要食材，通过炖煮的方式将两者的鲜味融合在一起，既保留了白菜的脆嫩，又让豆腐吸足了汤汁，味道鲜美，清淡可口，非常适合搭配米饭食用。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成段；豆腐切块，放入沸水中焯一下去豆腥味，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 放入白菜翻炒几下，加入适量盐和生抽调味。 |
| 4 | 倒入清水，煮开后加入豆腐块。 |
| 5 | 加入蚝油，转小火炖煮5-8分钟，至汤汁浓稠。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐量，即可出锅。 |
四、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可根据喜好选择老豆腐。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量或勾芡。
五、营养价值
白菜富含维生素C和膳食纤维，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅美味，还具有很好的营养价值，适合全家人食用。
如你想要更丰富的口味变化，也可以加入少许胡萝卜或香菇来提升风味。希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味的“白菜烧豆腐”。
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