白萝卜丝汤
【白萝卜丝汤】白萝卜丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要以白萝卜为主料，搭配其他食材炖煮而成。这道汤不仅味道清甜，还具有润肺、开胃、助消化等功效，尤其适合在秋冬季节饮用。
白菜烧牛肉怎么做
【白菜烧牛肉怎么做】“白菜烧牛肉”是一道经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜结合了白菜的清甜和牛肉的醇厚，简单易做，非常适合忙碌的现代人。下面将从食材准备、做法步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、菜品简介
白菜烧牛肉是将新鲜白菜与炖煮过的牛肉相结合，通过炒制或炖煮的方式制作而成。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，适合全家人享用。
二、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛肉 | 300g | 建议选用牛腩或牛腱子，肉质嫩且有嚼劲 |
| 白菜 | 1颗 | 选择新鲜、叶片紧实的白菜 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥、提香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制使用 |
三、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切块，放入冷水中焯水，加入几片姜和料酒去腥，焯好后捞出洗净备用。 |
| 2 | 白菜洗净，切成大块，去掉老叶部分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入牛肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，没过食材，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 6 | 加入白菜，继续炖煮5-8分钟，至白菜变软。 |
| 7 | 最后根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用 |
| 蛋白质 | 约15g | 促进肌肉生长与修复 |
| 维生素C | 约40mg | 增强免疫力 |
| 纤维素 | 约2g | 促进肠道健康 |
| 铁 | 约2.5mg | 预防贫血 |
| 锌 | 约2.5mg | 增强免疫功能 |
五、小贴士
1. 牛肉焯水时可加入少许料酒，能有效去除腥味。
2. 白菜不宜炖煮时间过长，以免失去脆嫩口感。
3. 可根据个人口味加入辣椒或香菜提味。
4. 若喜欢更浓郁的汤汁，可在最后勾芡。
总结：
白菜烧牛肉是一道简单又美味的家常菜，不仅做法不复杂，而且营养均衡，适合日常饮食搭配。掌握好食材比例和烹饪技巧，就能轻松做出一道令人满意的佳肴。
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