白菜心拌粉丝的家常做法

生活百科 2026-02-14 18:20:22 胥儿丽

【白菜心拌粉丝的家常做法】白菜心拌粉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且食材容易获取，非常适合家庭烹饪。以下是该菜品的详细做法总结，包含所需材料、步骤及小贴士，便于读者快速掌握。

一、菜品简介

白菜心拌粉丝以白菜心和粉丝为主料，搭配调料调味，口感清脆爽口，是夏季餐桌上的常见佳肴。其做法简单，适合新手操作，也适合忙碌的家庭主妇快速准备。

二、所需材料与用量

三、制作步骤

步骤	操作说明
1	白菜心洗净，撕成小片，放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2	粉丝用温水泡软，剪短后放入沸水中煮1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。
3	大蒜切末，生姜切丝，放入碗中，加入香醋、生抽、香油、盐和辣椒油调匀成酱汁。
4	将焯好的白菜心和煮好的粉丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5	最后撒上少许芝麻即可食用。

四、小贴士

- 白菜心焯水时间不宜过长，以免失去脆感。

- 粉丝可根据个人口味选择粗细，但建议选用细粉丝更易入味。

- 酱汁可根据个人喜好调整，如喜欢酸辣可多加醋或辣椒。

- 若想增加口感层次，可加入少量熟花生碎或葱花。

五、营养价值简析

白菜心富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；粉丝则提供丰富的碳水化合物，是低脂高蛋白的健康食材。两者搭配，既美味又营养均衡，适合追求健康饮食的人群。

总结：

白菜心拌粉丝是一道简单又美味的家常菜，制作过程轻松，食材常见，适合日常食用。通过合理的调味和处理方式，可以最大程度保留食材的原味和营养，是一道值得尝试的健康佳肴。