白菜猪肉炒木耳的做法

【白菜猪肉炒木耳的做法】一、

“白菜猪肉炒木耳”是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由白菜、猪肉和木耳组成。这道菜口感清爽，肉质鲜嫩，搭配木耳的脆爽，既开胃又健康。制作过程中需要注意火候控制和食材的搭配顺序，以保证最终的口感和味道。以下为详细的步骤说明及所需材料清单。

二、表格展示：

三、做法步骤：

1. 准备食材：

- 白菜洗净切段；

- 猪肉切片，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟；

- 木耳提前泡发，洗净撕成小块；

- 蒜、姜切末，葱切段备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜、姜爆香。

3. 炒肉：

- 加入腌好的猪肉翻炒至变色，加入少量生抽提味。

4. 加入白菜：

- 放入白菜段，快速翻炒至稍微变软。

5. 加入木耳：

- 倒入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁：

- 根据口味加入盐、少许老抽上色，最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

四、小贴士：

- 木耳泡发时可加少许盐，更易泡软且干净；

- 猪肉选用瘦肉更佳，避免油腻；

- 炒制过程中保持大火快炒，保留蔬菜的脆嫩口感；

- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。

五、结语：

“白菜猪肉炒木耳”是一道操作简单、营养均衡的家常菜，非常适合日常家庭餐桌。无论是作为主食搭配还是单独享用，都能带来美味与满足感。尝试按照上述步骤制作，轻松做出一道健康又美味的菜肴。