白菜猪肉卷的做法

【白菜猪肉卷的做法】白菜猪肉卷是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，适合全家人食用。它将白菜的清甜与猪肉的鲜香完美结合，制作简单，非常适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，包含材料准备、步骤说明和注意事项。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理白菜：将白菜洗净，切成约5厘米宽的长条，放入沸水中焯水1分钟，捞出过冷水，沥干备用。焯水可去除白菜的涩味，并使其更易包裹肉馅。

2. 处理猪肉：将猪肉剁成肉末，加入姜末、葱段、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 包卷：取一片白菜叶，铺上适量肉末，从一端卷起，用牙签固定，形成肉卷。

4. 煎制：锅中放少量油，将肉卷放入，小火煎至两面微黄，取出备用。

5. 炖煮：在锅中加入适量清水，放入煎好的肉卷，加入少许生抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

6. 收汁：待汤汁浓稠后，撒入少许葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

四、营养价值

白菜富含维生素C和膳食纤维，猪肉则提供优质蛋白和铁元素，两者搭配有助于增强体质、促进消化，是一道健康又美味的家常菜。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的白菜猪肉卷。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。