白蜜西柚水晶冰沙的家常做法
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白菜猪肉丸子汤怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪肉末 | 300克 | 选择肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 大白菜 | 1颗 | 建议选用嫩叶部分 |
| 葱姜 | 适量 | 增香去腥 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合肉末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉末时使用 |
| 清水或高汤 | 800-1000ml | 沸腾后加入 |
二、制作步骤
1. 处理白菜：将大白菜洗净，切片或撕成小块备用。
2. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至起胶。
3. 煎肉丸：热锅加油，将肉丸捏成大小一致的小团，放入锅中煎至表面微黄。
4. 煮汤：在锅中加入清水或高汤，烧开后放入煎好的肉丸，再加入白菜。
5. 调味：根据个人口味再次调整盐和胡椒粉，煮至白菜变软即可关火。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 膳食纤维 | 约2g | 促进肠道健康，帮助消化 |
| 维生素C | 约30mg | 提高免疫力，抗氧化 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血，增强血液功能 |
| 胶原蛋白 | 约5g | 有助于皮肤和关节健康 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，方便下次快速烹饪。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许酱油或蚝油提鲜。
- 白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜猪肉丸子汤了。无论是冬天暖身还是日常饮食，都是不错的选择。
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