白菜猪肉馅的水饺的做法

【白菜猪肉馅的水饺的做法】制作白菜猪肉馅的水饺是一道简单又美味的传统家常菜，营养丰富，口感鲜美。以下是详细的步骤总结与材料清单，方便您快速掌握制作方法。

一、食材准备（10人份）

二、制作步骤

1. 处理白菜

- 将大白菜洗净，切碎后放入盐水中浸泡10分钟，捞出后挤干水分备用。

2. 准备肉馅

- 将猪肉末放入碗中，加入生姜末、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 混合馅料

- 将处理好的白菜碎加入肉馅中，搅拌均匀，使蔬菜与肉馅充分融合。

4. 包饺子

- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。

5. 煮饺子

- 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘锅，待水再次沸腾后加少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起并熟透。

6. 调味蘸碟

- 可搭配醋、酱油、蒜泥、辣椒油等调制蘸碟，提升风味。

三、小贴士

- 白菜提前用盐水浸泡可减少出水，避免饺子馅太湿。

- 肉馅中加入少许食用油可增加滑嫩感。

- 包饺子时尽量保持馅料不外露，保证口感完整。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的白菜猪肉馅水饺，适合家庭聚餐或日常食用。希望这份做法能帮助您更好地掌握这道传统美食的制作技巧。