白木耳的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 饺子皮 | 20张 |
| 生姜 | 5克（切末） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理白菜：将白菜洗净，切成细丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 调制馅料：将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。再加入挤干水分的白菜，继续搅拌至馅料粘稠。 |
| 3 | 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。 |
| 4 | 煮饺子：锅中烧水，水沸后放入饺子，轻轻推动防止粘底，待饺子浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
| 5 | 调味蘸料：可搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，提升风味。 |
三、小贴士
1. 白菜要提前用盐腌制并挤干水分，避免饺子过水影响口感。
2. 饺子皮可以自制或购买现成的，若自己做，需注意面团的软硬度。
3. 包饺子时尽量不要放太多馅，以免破皮。
4. 煮饺子时可加少量淀粉水，使饺子更筋道。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出美味又实惠的白菜猪肉馅饺子，既营养丰富又充满家的味道。尝试一下吧！
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