白菜猪肉馅饺子的做法

【白菜猪肉馅饺子的做法】制作白菜猪肉馅饺子是一道经典的家常菜，既营养丰富又美味可口。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细的材料与做法表格，方便读者参考。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理白菜：将白菜洗净，切成细丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，让其出水。之后挤干水分备用。

2. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 混合馅料：将挤干水分的白菜加入肉馅中，再加入香油，搅拌均匀，使馅料充分融合。

4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱，确保不露馅。

5. 煮饺子：锅中加水烧开，放入饺子，轻轻推动防止粘底，待水再次沸腾后，加入少量冷水，重复2次即可捞出。

6. 调味享用：可根据个人口味搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用。

三、注意事项

1. 白菜要提前挤干水分，避免饺子汤汁过多影响口感。

2. 肉馅中加入适量油脂，可以让饺子更鲜嫩多汁。

3. 包饺子时注意手法，避免破皮或馅料外漏。

4. 煮饺子时加冷水可以保证饺子受热均匀，不易破裂。

总结

白菜猪肉馅饺子是一道简单易做、营养均衡的家常美食。通过合理的食材搭配和细致的制作步骤，可以轻松在家做出美味的饺子。无论是日常餐桌还是节日聚餐，都是不错的选择。

表格总结如下：

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的白菜猪肉馅饺子啦！