白肉血肠怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 老鸭 | 1只（约1.5kg） |
| 白果 | 100g |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 老鸭洗净后切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 白果去壳，去除内核，洗净备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大葱段爆香，加入鸭肉翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入料酒翻炒均匀，倒入清水，水量以没过鸭肉为宜。 |
| 5 | 煮沸后转小火慢炖1小时，加入白果继续炖煮20分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，即可出锅。 |
三、营养价值
白果炖老鸭富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、提高免疫力。白果含有丰富的不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有抗氧化、延缓衰老的作用；而老鸭则有滋阴养胃、清热解毒的功效。
四、小贴士
- 选择新鲜的老鸭，肉质更嫩；
- 白果不宜过多食用，以免引起不适；
- 可根据个人口味加入其他配料如枸杞、红枣等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的白果炖老鸭。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
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