白果鸡汤的做法

【白果鸡汤的做法】白果鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有润肺止咳的功效，还能增强体质、提高免疫力。以下是制作白果鸡汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的汤品。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，用清水浸泡30分钟去血水。

- 白果去壳，去除内芯（白果仁有毒，需彻底处理）。

- 枸杞用清水冲洗干净，姜切片备用。

2. 焯水去腥

- 将鸡肉放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫。

- 焯水约3分钟后捞出，用清水冲洗干净。

3. 炖煮汤底

- 将焯好的鸡肉、姜片、部分白果放入砂锅或汤锅中。

- 加入清水，水量以没过食材为宜。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入枸杞与剩余白果

- 在炖煮快结束前10分钟，加入枸杞和剩余的白果。

- 继续炖煮至白果变软，汤色清澈。

5. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐调味。

- 搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

三、小贴士

- 白果需提前处理，避免中毒风险。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或山药一同炖煮。

- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留营养成分。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗清香醇厚、滋补养生的白果鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。