白萝卜北虫草花肉骨头汤的做法

【白萝卜北虫草花肉骨头汤的做法】白萝卜北虫草花肉骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它结合了白萝卜的清甜、北虫草花的滋补以及猪骨的醇厚，具有健脾养胃、增强免疫力的作用。以下是对这道汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 将猪骨洗净，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

- 白萝卜去皮切块，北虫草花用清水浸泡10分钟，枸杞洗净备用。

2. 炖煮过程

- 将处理好的猪骨、白萝卜、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。

- 大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时，期间可适当加水。

- 加入北虫草花继续炖煮15-20分钟，最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。

3. 调味与享用

- 根据个人口味加入适量盐调味。

- 搭配米饭或作为一道暖身汤品，趁热饮用效果更佳。

三、营养价值与功效

- 猪骨：富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和皮肤健康。

- 白萝卜：清热解毒、助消化，能促进食欲。

- 北虫草花：被誉为“植物黄金”，具有增强免疫力、抗疲劳等功效。

- 枸杞：滋补肝肾，明目养颜。

四、小贴士

- 若时间紧张，可用高压锅压煮30分钟左右，保留更多营养。

- 北虫草花不宜久煮，以免影响口感和药效。

- 汤汁浓郁时可适当减少水量，使味道更集中。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗温暖滋补的白萝卜北虫草花肉骨头汤。不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是秋冬养生的佳选。