白油丝瓜的家常做法
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一、
白萝卜炖羊排的制作过程简单，关键在于羊肉的处理和炖煮的时间控制。首先将羊排焯水去腥，再与白萝卜一起炖煮，加入适量的调料提升风味。整个过程需要耐心，确保肉质软烂、汤汁浓郁。最后可根据个人口味调整调味料，使菜品更加美味可口。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 羊排500克、白萝卜2根、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许、清水适量 |
| 2 | 处理羊排 | 羊排洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用 |
| 3 | 切配白萝卜 | 白萝卜去皮后切滚刀块，大小适中，方便炖煮入味 |
| 4 | 炖煮羊排 | 锅中放少量油，放入姜片爆香，加入羊排翻炒至微黄，倒入适量清水（没过食材） |
| 5 | 加入白萝卜 | 待水烧开后，加入白萝卜块，继续炖煮约40分钟 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀 |
| 7 | 收汁 | 若喜欢浓稠汤汁，可适当收汁，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 羊排焯水是去除腥味的关键步骤，不可省略。
- 炖煮时间越长，羊肉越软烂，但注意不要炖过头导致肉质变柴。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等其他蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的白萝卜炖羊排，适合全家人享用。
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