白油丝瓜的家常做法
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一、菜品特点总结
| 特点 | 内容 |
| 菜系 | 中式家常菜 |
| 风味 | 清淡鲜美，肉质软烂，汤汁浓郁 |
| 功效 | 温补驱寒、润肺止咳、增强体质 |
| 食材 | 羊肉、白萝卜、调料（姜、料酒、盐等） |
| 适用人群 | 适合秋冬进补、体虚畏寒者 |
| 做法难度 | 简单易学，适合家庭烹饪 |
二、具体做法步骤
1. 准备食材
- 羊肉500克（建议选用羊腿肉或羊排）
- 白萝卜1根（约300克）
- 生姜3片
- 料酒2勺
- 盐适量
- 清水适量
2. 处理食材
- 羊肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫（冷水下锅，加姜片和料酒）。
- 白萝卜去皮，切成滚刀块。
3. 烧制过程
- 锅中加适量水，放入焯好水的羊肉，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。
- 最后根据口味加盐调味即可。
4. 上桌享用
- 撒上少许葱花或香菜点缀，趁热食用更佳。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 羊肉选择 | 选用新鲜羊肉，避免膻味过重 |
| 焯水技巧 | 焯水时加姜和料酒可有效去腥 |
| 炖煮时间 | 时间越长，羊肉越酥烂，汤汁更浓郁 |
| 调味建议 | 可根据口味添加枸杞、红枣等食材提升风味 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的白萝卜炖羊肉。这道菜不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，是秋冬季节不可多得的养生佳品。
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