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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 海带 | 50克（干海带） |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 白萝卜去皮切块，海带提前泡发并切段，去除老根部分。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入配菜
- 加入白萝卜块和海带，继续炖煮20-30分钟，至白萝卜变软，汤色清澈。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 海带不宜久煮，以免口感变硬，建议在最后阶段加入。
- 排骨焯水可以有效去除腥味，使汤更清亮。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜美可口的白萝卜海带排骨汤。既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
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