白萝卜牛仔骨汤的做法

【白萝卜牛仔骨汤的做法】白萝卜牛仔骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。以下是这道汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 牛仔骨洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

- 白萝卜去皮切块，大葱切段，生姜切片。

2. 炖煮汤底

- 将焯好的牛仔骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入白萝卜

- 炖至牛仔骨变软后，加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直至白萝卜变软入味。

4. 调味收尾

- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 牛仔骨在焯水时要冷水下锅，有助于去除血水和杂质。

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以延长炖煮时间，或加入少量红枣、枸杞等配料。

- 白萝卜不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。

四、营养价值

白萝卜富含膳食纤维和维生素C，能促进消化；牛仔骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质。两者搭配，既美味又健康，是秋冬进补的好选择。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的白萝卜牛仔骨汤，温暖整个冬天。