白萝卜排骨汤的家常做法

【白萝卜排骨汤的家常做法】白萝卜排骨汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有清热润肺、健脾开胃的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料，以加表格的形式呈现，便于查阅和操作。

一、

白萝卜排骨汤的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候得当。主要原料包括排骨、白萝卜、姜片和适量的调料。在烹饪过程中，先将排骨焯水去腥，再与白萝卜一同炖煮，最后根据口味加入盐等调味料。整个过程大约需要1小时左右，汤色清澈，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。

二、材料与做法表格

三、制作步骤

1. 准备食材：排骨洗净，白萝卜去皮切块，生姜切片备用。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，焯水约5分钟，捞出冲洗干净。

3. 炖煮汤底：将焯好水的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入白萝卜：待排骨炖至软烂后，加入白萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，直至萝卜变软。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。

四、小贴士

- 若想汤更浓郁，可在炖煮时加入几粒枸杞或红枣。

- 白萝卜不宜过早加入，否则易煮散，影响口感。

- 使用砂锅或高压锅可以缩短烹饪时间，提升汤的鲜味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的白萝卜排骨汤，既健康又暖心，是家庭餐桌上的理想选择。