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一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） | 去皮切丁或丝 |
| 猪肉末 | 200g | 可用牛肉末替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加丸子的粘性 |
| 生姜 | 一小块 | 切片或剁碎 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1.5升 | 沸水后加入 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白萝卜去皮后切成小丁或丝，生姜切末备用。 |
| 2 | 在碗中放入猪肉末、鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至起胶。 |
| 3 | 锅中烧开水，转小火，用手挤出肉丸入锅，逐个下入。 |
| 4 | 待肉丸浮起后，加入白萝卜丁，继续煮5-8分钟。 |
| 5 | 最后撒上葱花，关火即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自猪肉末，有助于肌肉修复和生长 |
| 维生素C | 白萝卜富含维生素C，增强免疫力 |
| 纤维素 | 白萝卜含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 低脂肪 | 选用瘦肉，减少油脂摄入，适合健康饮食 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，食用时直接下锅。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许虾皮或香菇提鲜。
- 白萝卜不宜煮太久，以免失去脆感。
总结：
白萝卜丸子汤做法简单，食材常见，营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理搭配和掌握火候，能做出一碗鲜香四溢、暖胃暖心的汤品。
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