白萝卜小排汤的做法

【白萝卜小排汤的做法】白萝卜小排汤是一道家常菜，具有清热解毒、健脾养胃的功效，尤其适合秋冬季节食用。它做法简单，食材常见，营养丰富，深受大众喜爱。以下是对这道菜的详细做法总结。

一、做法总结

1. 准备材料：选用新鲜的小排骨和白萝卜是关键，可根据口味加入适量的姜片、葱段等调料。

2. 处理食材：小排需提前焯水去腥，白萝卜去皮切块，大小适中。

3. 炖煮过程：将焯好水的小排与白萝卜一同放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖，使汤汁浓郁、肉质酥烂。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐、料酒、胡椒粉等，提升风味。

5. 出锅：炖至汤色乳白、萝卜软烂即可，撒上葱花或香菜点缀。

二、详细做法表

三、小贴士

- 选择带点肥肉的小排，口感更佳。

- 炖汤时尽量用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅影响味道。

- 若喜欢汤更浓郁，可适当延长炖煮时间。

- 白萝卜不要切太薄，以免炖煮过程中过于软烂失去口感。

白萝卜小排汤不仅美味，还能帮助消化、增强免疫力，是家庭餐桌上的健康之选。按照上述步骤操作，轻松做出一碗鲜香四溢的汤品。