百搭内馅麦香酱的做法
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白砂糖糍粑的做法
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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 糯米粉 | 300g | 建议使用优质糯米粉 |
| 精制白砂糖 | 150g | 可根据口味调整 |
| 清水 | 200ml | 用于调糊 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时使用 |
| 熟芝麻 | 50g | 可选，增加口感和香味 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀 | 白砂糖需完全溶解在水中，避免结块 |
| 2 | 逐渐加入清水，边加边搅拌，形成细腻的米糊 | 米糊应浓稠适中，不易流动 |
| 3 | 将米糊静置10分钟，让糯米粉充分吸水 | 有助于提升成品的口感 |
| 4 | 在平底锅中倒入适量食用油，加热至六成热 | 油温不宜过高，以免焦糊 |
| 5 | 用勺子舀取适量米糊，缓缓倒入锅中，形成圆形 | 每次倒入量要一致，保证大小均匀 |
| 6 | 小火煎至两面金黄，捞出控油 | 注意翻面，防止粘锅 |
| 7 | 撒上熟芝麻即可食用 | 可搭配蜂蜜或牛奶食用，风味更佳 |
三、小贴士
- 米糊的浓稠度直接影响成品的口感，建议先少量尝试，再调整。
- 炸制时油温控制是关键，过热易焦，过低则不易成型。
- 白砂糖可替换为红糖，味道更醇厚，适合喜欢传统风味的人群。
- 若想增加口感层次，可在米糊中加入少许椰蓉或坚果碎。
四、总结
白砂糖糍粑是一道简单又美味的小吃，只需几种常见食材便可轻松完成。通过合理控制米糊的浓度与油温，可以做出外脆内软、香甜可口的糍粑。无论是作为下午茶点心还是家庭自制甜品，都非常适合。动手试试，享受这份传统美食的乐趣吧！
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